На самом деле заспавнить лошадь-скелета очень просто, вам нужно всего лишь скопировать команду ниже и вставить её в консоль командного блока.
Команда: /summon EntityHorse ~0 ~1 ~0 {Type:4,Tame:1}
(Если в командном блоке появятся непонятные иероглифы, просто сотрите их)
Но это еще не все. Мало того что в майнкрафте можно спавнить такую лошадь, так на ней еще можно и кататься.